Vegan: Muffin – Gundrezept

Vegan: Muffin - Gundrezept

Vegan: Muffin – Gundrezept:

Vegan: Muffin - Gundrezept

Hier stelle ich unser Vegan Muffin Grundrezept vor, natürlich könnt ihr es variieren und gefrorenes Obst, Datteln, Rosinen etc. hinzufügen. Viel Spaß beim nach backen.

 

Zutaten:

  • 250g Dinkelmehl
  • 2 TL Backpulver
  • 3 TL Chiamehl
  • 50g Agavensyrup
  • 50g Kokoszucker
  • 70g Kokosöl oder Sonnenblumenöl
  • 100g Pflanzenmilch (Cashew-, Mandel-, Maccadamia-milch, am Besten selbst hergestellt)
  • 50g Haferflocken
  • ca. 100g Wasser

Vegan: Muffin - Gundrezept

Zubereitung:

  1. Das Mehl in eine Schüssel geben und mit dem Backpulver vermengen. Nach und nach alle anderen Zutaten hinzugeben, bis auf das Wasser.
  2. Datteln auf die gewünschte Größe zerkleinern und auch hinzugeben.
  3. Zum Schluss das Wasser nur so viel, das es einen schönen glatten Teig ergibt. Den Teig in die Muffinform einfüllen und bei 180° für ca. 25 min in den Backofen, abkühlen lassen und noch etwas warm oder kalt servieren.
  4. Diese Rezpet kann nach belieben verändert werden z.B. mit Datteln, Rosinen, Kakaobohnensplitter, getrockneten Baubeeren.

Vegan: Muffin - Gundrezept

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